anamnese

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4 | Anamnese Nutricional e Inquéritos Dietéticos

ROSSI, Luciana; GALANTE, Andrea Polo Grupo Gen PDF Criptografado

4

Anamnese Nutricional e Inqué­ritos Dietéticos

Andréa Fraga Guimarães e Andrea Polo Galante

O atendimento nutricional visa à promoção da saú­de do paciente por meio da recupe­ração ou manutenção do estado nutricional. Para isto, o nutricionista necessita ter em mãos o diagnóstico nutricional, pois, quanto mais preciso ele for, mais coerente é a prescrição dietética diante dos objetivos pretendidos. O diagnóstico nutricional deriva de informações obtidas pela anam­ne­se nutricional, complementadas por dados dietéticos, antropométricos, bioquí­micos e de composição corporal.

A anam­ne­se disponibiliza dados subjetivos e é complementada por dados objetivos fornecidos pelos demais indicadores do estado nutricional do paciente.

Anamnese nutricional

Podemos entender o significado da anam­ne­se nutricional no tratamento dietético ao consultar a literatura especializada em propedêutica e/ou semiologia, ­áreas que estudam os meios utilizados pelo profissional da saú­de para a definição do diagnóstico.1-3 Desse modo, toda a discussão desenvolvida neste capítulo em torno da anam­ne­se nutricional foi ba­sea­da nos conceitos e nas considerações estabelecidos por tais referências.1-3

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