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Capítulo 6. Cenografia em eventos

Lurdes Oliveira Dorta Grupo A PDF Criptografado

Daniel Sommerfeld

capítulo 6

Cenografia em eventos

Você sabe que informações utilizar para cenografar o espaço de seu evento?

Que materiais utilizar? De que profissionais precisará para montar o cenário?

Neste capítulo, você aprenderá os conceitos básicos da cenografia de eventos, uma etapa essencial para o sucesso do evento.

Objetivos de aprendizagem

Identificar os principais agentes envolvidos no processo de produção cenográfica.

Avaliar as funções dos profissionais envolvidos.

Utilizar as estruturas e os materiais mais comuns na cenografia de eventos.

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Introdução

A cenografia nasceu no teatro da Grécia Antiga (século V a.C.) e tratava-se de um desenho (graphein) feito em uma tenda (skene) na qual os atores se trocavam. Essa tenda foi se modificando com o passar do tempo, adquirindo novas funções, representando diferentes espaços (cenários) e se transformando no que entendemos hoje por cenografia. Outros rituais mais antigos já apresentavam aspectos considerados cenográficos, mas foi no teatro que a cenografia ganhou importância e se estabeleceu como conceito.

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Capítulo 7. Gastronomia em eventos

Lurdes Oliveira Dorta Grupo A PDF Criptografado

Juliana Tonon de Oliveira

capítulo 7

Gastronomia em eventos

Neste capítulo, você verá o quanto o setor de alimentos e bebidas é importante em um evento. Seja de cunho profissional ou apenas uma confraternização, o momento da parada para o consumo de bebidas e alimentos é, por muitos, considerado o auge do evento. Destacaremos, também, importantes questões relacionadas ao orçamento, profissionais e cuidados com a conservação dos alimentos.

Objetivos de aprendizagem

Avaliar a importância da gastronomia em um evento.

Identificar os critérios para operacionalização e administração de uma equipe de A&B.

Criar um cardápio apropriado ao tipo de evento de acordo com suas características específicas.

Descrever os vários tipos de cardápios.

Reconhecer a importância das bebidas na elaboração de um evento.

Organizar os utensílios na montagem de uma mesa.

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Introdução

Atualmente, o mercado da gastronomia para eventos está bastante aquecido.

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Capítulo 10. Etiqueta em eventos

Lurdes Oliveira Dorta Grupo A PDF Criptografado

Keli de Araujo Rocha

capítulo 10

Etiqueta em eventos

Quando nos comportamos de maneira amistosa e hospitaleira com as pessoas no ambiente de trabalho, o reflexo será de equilíbrio nas relações, maior produtividade e criatividade, culminando em um ambiente de cooperação menos vulnerável a tensões e mal-entendidos. A etiqueta tem a função de ditar o comportamento adequado das pessoas no convívio social, auxiliando a comunicação e a vida em sociedade. Para compreendê-la em sua plenitude, estudaremos, ao longo deste capítulo, a importância e o foco da etiqueta para o profissional que atua na área de eventos.

Objetivos de aprendizagem

Reconhecer a importância da etiqueta para o profissional que atua na área de eventos.

Utilizar as regras de etiqueta nos âmbitos pessoal, profissional e à mesa.

Aplicar as regras de emissão de convites e de trajes para eventos sociais.

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Introdução

No século XI, uma princesa de Bizâncio – do Império Romano do Oriente, mais refinado do que os ocidentais semibárbaros – levou um garfo na bagagem quando viajou para se casar com Doge de Gênova. Isso gerou um escândalo: na Europa, praticamente só se conhecia, como talher, a faca, que, aliás, nem se poderia definir como utensílio de mesa, porque o seu uso era múltiplo. O garfo bizantino (costuma-se dizer) causou um escândalo. A princesa foi insultada por um sacerdote em um sermão, acusando-a de ímpia. Como a princesa logo morreu, considerou-se que Deus a castigou por sua soberba.

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Capítulo 1. Turismo e hospitalidade

Lurdes Oliveira Dorta Grupo A PDF Criptografado

Cinthia Rolim de Albuquerque Meneguel

capítulo 1

Turismo e hospitalidade

Neste capítulo, você será apresentado ao universo dos eventos por meio de conceitos básicos de turismo e hospitalidade. Veremos a evolução do turismo no Brasil e no mundo, a relação dessa evolução com a maneira como os eventos são vistos e planejados hoje, bem como algumas noções econômicas fundamentais para começar a discussão.

Objetivos de aprendizagem

Discutir o conceito de hospitalidade.

Identificar a evolução do turismo.

Descrever a relação entre hospitalidade, viagens e turismo.

Avaliar os principais conceitos e definições do setor de turismo e eventos.

Reconhecer a importância do setor de eventos no âmbito da hospitalidade.

Distinguir os segmentos turísticos.

Comparar a demanda e a oferta turística.

Definir os componentes do trade turístico.

Refletir sobre os efeitos positivos e negativos do turismo.

Avaliar os impactos econômicos, físicos e culturais do turismo.

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Capítulo 4. Gestão de marketing e comunicação

Lurdes Oliveira Dorta Grupo A PDF Criptografado

Adriana Perroni Ballerini

capítulo 4

Gestão de marketing e comunicação

É possível que o termo marketing seja um dos mais utilizados e menos compreendidos em muitas situações de gerenciamento, incluindo os eventos.

Neste capítulo, mostraremos a importância de que todos os envolvidos saibam que o marketing não se trata apenas da promoção de um evento, mas de um plano que envolve toda a organização.

Objetivos de aprendizagem

Verificar a evolução dos conceitos de marketing no decorrer da história.

Avaliar os objetivos, as estratégias de marketing e comunicação e suas principais diferenças.

Identificar as características dos eventos inovadores e eficazes.

Aplicar a estrutura de um plano de marketing para o setor de eventos.

Determinar as principais estratégias de marketing para um evento.

Definir os principais métodos de pesquisa de mercado.

Caracterizar os principais aspectos de sustentabilidade na gestão do marketing e comunicação de eventos.

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