Medium 9788569726340

Tecnologia de Alimentos para a Área da Saúde

Autor(es): Winck, Sara
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Neste livro, você vai conhecer o conceito de tecnologia de alimentos e os processos envolvidos no desenvolvimento, produção e armazenamento de alimentos de origem vegetal e animal. Você também vai estudar e conhecer experimentos aplicados à indústria de alimentos, bem como aprender sobre métodos de conservação e embalagens apropriados. Além disso, você vai aprender a classificação dos alimentos e alguns aspectos da legislação da tecnologia de alimentos.

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